Solo a Dicembre. IL BURGELLINO. IL PANINO PIÙ BOLOGNESE DI SEMPRE.
I corsi Retrògusto LAB 2025 si sono conclusi… e che viaggio
Mani infarinate, sorrisi spontanei, impasti che prendono vita, persone che arrivano da sole e se ne vanno in gruppo. Ogni domenica è stata diversa, speciale, irripetibile.
Abbiamo conosciuto chi non aveva mai toccato farina, chi impastava già da una vita, chi cercava un momento tutto per sé, chi è stato "costretto" e chi voleva semplicemente imparare una pizza che profuma di casa.
E ognuno di loro ci ha lasciato qualcosa: una risata, una frase, uno sguardo stupito quando l’impasto si trasforma.
Grazie a tutti i partecipanti dei corsi 2025.
Grazie per la fiducia, l’entusiasmo, la voglia di mettervi in gioco.
Siete voi a rendere speciale ogni singolo incontro. 💛
I corsi 2025 sono ufficialmente chiusi.
Ma non temere…
✨ Ci rivediamo nel 2026!
Stiamo già lavorando al nuovo calendario e a qualche novità che vi farà innamorare ancora di più dell’arte della pizza fatta in casa.
📅 Le nuove date verranno pubblicate sul nostro sito non appena pronte.
Vuoi essere tra i primi a saperlo?
Scrivici e ti inseriremo nella lista degli interessati 2026.
Perché Retrògusto LAB non è solo un corso.
È un’esperienza che si vive, si assapora, si ricorda.
E – lo sappiamo – crea dipendenza.
A presto, con le mani in pasta e il cuore pieno.
Retrògusto LAB 🍕💛
🎓Retrògusto LAB – L'ARTE DELLA PIZZA FATTA IN CASA
Corsi di formazione
Vuoi imparare a preparare una pizza in teglia perfetta usando solo gli strumenti che hai in casa?
Sono aperte le iscrizioni ai corsi firmati Retrògusto LAB, pensati per chi ama mettere le mani in pasta e portare a casa risultati eccellenti!
🍕 Descrizione del corso
Un percorso pratico e coinvolgente in cui realizzerai un impasto a media lievitazione, perfetto da preparare in un pomeriggio o in giornata.
Durante il corso seguirai tutte le fasi principali, dalla teoria alla cottura.
📋 Programma del corso
✅ Lavorazione e gestione dell'impasto
✅ Idratazione e maturazione
✅ Impasto “senza impasto”
✅ Preimpasto (biga)
✅ Pieghe di rinforzo
✅ Stesura corretta della pizza in teglia
✅ Cottura nel forno casalingo
✅ Ordine corretto degli ingredienti per il condimento
👨🍳 Cosa realizzerai
Una pizza in teglia ad alta idratazione da portare a casa e condividere con chi vuoi!
🎁 Cosa è incluso
📔 Dispensa con ricettario
🍕 Grembiule Retrògusto
📝 Notebook e biro
🎓 Attestato di partecipazione (a scopo personale, non professionale)
📍 Dettagli pratici
⏱ Durata: circa 5–6 ore
👥 Massimo 6 partecipanti per edizione
✅ Il corso partirà solo al raggiungimento del numero minimo
Date disponibili 2025
I corsi 2025 sono terminati.
È stata un’edizione intensa, piena di emozioni, mani in pasta, sorrisi e tanta voglia di imparare. ✨
Ci rivediamo nel 2026!
Stiamo lavorando al nuovo calendario:
👉 non appena le nuove date saranno pronte, le pubblicheremo e apriremo ufficialmente le iscrizioni.
Se desideri partecipare alla prossima edizione, puoi già scriverci: ti inseriremo nella lista degli interessati così sarai tra i primi a essere avvisato.
📝 Per confermare la partecipazione è richiesto il pagamento anticipato in Bottega o un Bonifico.
Dopo l’iscrizione ti invieremo via e-mail con il regolamento del corso da firmare.
🎁 Vuoi regalarlo?
Sono disponibili i buoni regalo, acquistabili direttamente in Bottega.
👉 Come iscriversi
Scrivici una e-mail a retrogustovergato@gmail.com per riservare il tuo posto!
Ti basterà lasciarci nome, cognome e indirizzo e-mail per essere ricontattato e completare l’iscrizione.
CONSEGNA SU VERGATO
APERTI
▪️ da Lunedì a Giovedì 12:00 - 15:30 | 18:00 - 21:00
▪️ Venerdì 12:00 - 22:00 orario continuato
🚗 La SERA consegna gratuita su Vergato e dintorni (da valutare alla richiesta)
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Facciamo servizio consegna anche alle AZIENDE
per ordini di gruppi di persone
concordando giorno, ordine e orario.
RETRÒGUSTO TRADIZIONE E INNOVAZIONE
GRAZIE!
Fate il tifo per noi.
Per le nostre cose fatte con cura, ma soprattutto fatte col cuore.
Condivideremo con voi i nostri valori la nostra bandiera il nostro manifesto.
Retrògusto è più di una bottega: è un piccolo mondo dove ogni dettaglio racconta una scelta, una visione, una storia.
Grazie per essere qui a sognare con noi
Progetto finanziato dal PSR 2014-2020 - GAL Appennino Bolognese
dal titolo RETRO’GUSTO – SAPORE CREATIVO
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale (FEASR)
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IL NOSTRO ORARIO
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