🎓Retrògusto LAB – L'ARTE DELLA PIZZA FATTA IN CASA

Vuoi imparare a preparare una pizza in teglia perfetta, usando solo gli strumenti che hai in casa?
Sono aperte le manifestazioni di interesse per i corsi firmati Retrògusto LAB, pensati per chi ama mettere le mani in pasta e portare a casa risultati concreti, replicabili e pieni di soddisfazione.

Un percorso pratico e coinvolgente in cui realizzerai un impasto a media lievitazione, perfetto da preparare in un pomeriggio o in giornata.
Durante il corso seguirai tutte le fasi principali, dalla teoria alla cottura, con spiegazioni chiare e applicabili a casa.

✅ Lavorazione e gestione dell’impasto
✅ Idratazione e maturazione
✅ Impasto “senza impasto”
✅ Preimpasto (biga)
✅ Pieghe di rinforzo
✅ Stesura corretta della pizza in teglia
✅ Cottura nel forno casalingo
✅ Ordine corretto degli ingredienti per il condimento

Una pizza in teglia ad alta idratazione, soffice e digeribile, da portare a casa e condividere con chi vuoi!

📔 Dispensa con ricettario
🍕 Grembiule Retrògusto
📝 Notebook e biro
🎓 Attestato di partecipazione (a scopo personale, non professionale)

⏱ Durata: circa 6 ore (unica giornata)
👥 Massimo 6 partecipanti per edizione
✅ Il corso partirà solo al raggiungimento del numero minimo

I corsi di formazione Retrògusto LAB dedicati alla pizza in teglia fatta in casa hanno registrato grande interesse e le date previste per il 2026 sono attualmente terminate.

Stiamo lavorando alla programmazione delle prossime edizioni e le nuove date verranno pubblicate appena disponibili.

👉 Se desideri partecipare a una delle prossime edizioni, puoi scriverci in qualsiasi momento a:

📩 retrogustovergato@gmail.com

indicando il tuo interesse.
Ti inseriremo nella lista degli interessati e sarai tra i primi a essere informato quando verranno pubblicate le nuove date.

Se siete un gruppo di almeno 6 persone, è possibile richiedere l’organizzazione di una giornata dedicata.

Potete proporre una data o un periodo specifico scrivendo sempre via email: verificheremo la disponibilità del laboratorio e cercheremo di organizzare il corso nella giornata richiesta.

👉 Se hai già in mente una data o vuoi partecipare insieme ad amici o colleghi, non esitare a contattarci.
 

Ogni corso è a numero limitato per garantire un’esperienza pratica, seguita e curata in ogni fase.

📌 I posti vengono assegnati in ordine di conferma.
 

Per confermare la partecipazione sarà richiesto il pagamento anticipato in Bottega o Satispay o tramite Bonifico.
Dopo l’iscrizione riceverai via e-mail il regolamento del corso da leggere e firmare.

Sono disponibili i buoni regalo, acquistabili direttamente in Bottega.
Il buono potrà essere utilizzato scegliendo una delle date disponibili.

Scrivici una e-mail a retrogustovergato@gmail.com
indicando nome, cognome e indirizzo e-mail per essere ricontattato.